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标题: 自制炙甘草 [打印本页]

作者: 安之若素 时间: 2010-8-19 18:30
标题: 自制炙甘草
呵呵，发了一个做丸药的，得到了老师和学友的赞扬和鼓励，心下窃喜，那就把我做炙甘草的过程再发上来，请老师和学友指正。

[attach]2711[/attach]生甘草图片

[attach]2710[/attach]这是做好的炙甘草图片

炙甘草，甘平。《神农本草》：主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金创尰，解毒，久服轻身延年。

炙甘草可做为家庭常用的调理药，并且配药时也是很重要的一味药。可是，药店的炙草质量实在是不敢恭维。这个药也简单易做，所以试着在家里做，迈出了我做药的第一步。。。买生甘草最好要粗些的，粗的是长了多年的，比细的药性好，蜂蜜买纯的上好的，这样做出的炙草才会功效好。

下面我就详细解释一下具体做法。
1、将蜂蜜加热到80或100度，这叫熟蜜。而没经过这种高温加热的蜜叫生蜜。所以我是先将蜂蜜倒入锅中，熬到起沫，象开锅一样，闭火。之后加少量的水，搅匀。（按老师的配比是做一斤甘草放蜂蜜2。5——3两，我都是再多放点。）
2、把生甘草放入，搅拌均匀，盖上锅盖闷一会。
3、开火调到文火之后开始炒。这一步很关键，火大了会糊。而且要不停的翻动，炒到变深一些颜色再关火，晾凉装起来就可以了。
炙草做出来闻着好香，那种焦糖的糊香味，我总是忍不住去闻了又闻，呵呵。当时做出来，满屋子的香味，女儿放学回来问做什么好吃的了，这么香，我告诉她是做的药，她一听不能吃好失望，哈。。。
这个是做好的炙甘草，因为反光原因，做好的要比图片的颜色再深一些。

补充一下，做炙甘草时最好找一个不常用的不太好的锅，我做完后有一层焦糖碳化在锅底怎么刷也刷不掉了，所以只好拿这个用做做药专用的了。

再补充一下，因为自己用，所以后来再做炙甘草时我就只放蜂蜜没放水，这样不知可以不，请教老师。
还有第一次蜜糊了锅底刷不下来，可能也是我操作的问题，第一次炒的时间长，后来再做，没炒那么久，就没这样了。

作者: 小杏苗 时间: 2010-8-19 19:23
谢谢分享,学习了

作者: 冷建波 时间: 2010-8-19 20:15
很不错感谢分享期待更多精彩

作者: 砸牛顿的苹果 时间: 2010-8-19 20:21
我的方法是先把甘草炒热，收起。然后放蜜入锅炼去水分。再将炒热的甘草加入拌炒均匀。不粘手时取出，晾一会儿收起。要文火。

作者: 慎独 时间: 2010-8-19 21:13
现在有个问题。你买的蜂蜜是不是真蜂蜜呀。现在的化学方法都能做假蜂蜜了啊

作者: 安之若素 时间: 2010-8-19 21:56

我的方法是先把甘草炒热，收起。然后放蜜入锅炼去水分。再将炒热的甘草加入拌炒均匀。不粘手时取出，晾一会儿收起。要文火。
砸牛顿的苹果发表于 2010-8-19 20:21

谢谢老师分享您的方法，这个要比我做法简单，等试试。

作者: 安之若素 时间: 2010-8-19 21:57

现在有个问题。你买的蜂蜜是不是真蜂蜜呀。现在的化学方法都能做假蜂蜜了啊
慎独发表于 2010-8-19 21:13

呵呵，这个蜜应该是真的，我的把握比较大，因为这是蜂农送给一个朋友的纯蜂蜜。或以说他帮过这个蜂农很多忙，是为感谢他。

作者: 安之若素 时间: 2010-8-19 21:59
本帖最后由安之若素于 2010-8-19 22:02 编辑

谢谢地平线老师和超明老师评分和苹果老师的鲜花鼓励。。。

作者: COCOCHEN 时间: 2010-8-20 11:52
锅里不好洗，　　可以加些水，再煮一会，蜜就会再溶化，就好洗了．　
我也是自己炒的．　我女儿经常偷拿一根吃．　呵呵．

作者: lwh007 时间: 2010-8-20 13:26
谢谢分享，学习了

作者: 小处学医 时间: 2010-9-16 15:09
不错...支持....

作者: 了知沉默 时间: 2010-10-6 07:48
甘草要先加入兑了水的蜂蜜润透，这个过程要10个小时以上

作者: Tina. 时间: 2010-10-6 21:53
呵呵，家里刚好有斤生甘草改天照着楼主的弄弄，学习学习了。

作者: 天龙 时间: 2010-10-7 10:42
学习了。

作者: 我爱中医 时间: 2010-10-7 12:51
谢谢分享

作者: 安之若素 时间: 2010-10-8 19:24

甘草要先加入兑了水的蜂蜜润透，这个过程要10个小时以上
了知沉默发表于 2010-10-6 07:48

谢谢，那是炼完蜜再放入用兑水蜂蜜润透的生甘草再炒？对吗？

我当时做前，请教的先生是教我炼好蜜把生甘草倒里拌匀闭火闷一会，再开火炒，可能也是起渗透的作用吧。但不会有您的方法润的透，下次我再试一下这个方法。

作者: 幸福玻璃 时间: 2010-10-10 17:32
谢谢分享我自己炙的那个可能火大了还有一个问题请教老师做蜜丸的时候蜜要练到什么程度

作者: chinajxm 时间: 2017-3-30 19:12
学习了

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